A l\u2019heure o\u00f9 nous parlons de l\u2019attractivit\u00e9 d\u2019une destination touristique, il serait int\u00e9ressant de faire un zoom sur une composante importante du produit qui n\u2019est malheureusement pas mise suffisamment en avant dans le cadre de la promotion de Marrakech.<\/p>\n
Nous nous positionnons comme destination culturelle, ce qui implique que nous ambitionnons de faire vivre \u00e0 nos touristes des exp\u00e9riences bas\u00e9es sur un patrimoine qui fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une histoire, des pratiques humaines, des us et coutumes, une m\u00e9moire collective etc….et dans ce cas de figure, les souks sont le meilleur atout que poss\u00e8de Marrakech pour se positionner d\u00e9finitivement en tant que tel.<\/p>\n
Les souks ne se sont pas cr\u00e9\u00e9s comme les centres commerciaux que nous voyons ouvrir ici et l\u00e0 , ils sont d\u2019abord une demande de la communaut\u00e9 en rapport avec son activit\u00e9 au quotidien, lieu de rencontre entre le citadin et le rural, d’\u00e9change, de partage, de d\u00e9couverte et de solidarit\u00e9.<\/p>\n
Les Souks Semmarine, sont les plus connus, tirant leur nom des mar\u00e9chaux ferrants qui \u00e9taient plac\u00e9 \u00e0 l\u2019entr\u00e9e des souks pour ferrer les b\u00eates pendant que les propri\u00e9taires faisaient leurs emplettes dans les souks, du temps des caravaniers, premiers voyageurs reliant les pays du Sahel aux pays du Maghreb. Marrakech \u00e9tant une plaque tournante du commerce et une \u00e9tape entre le Nord et le Sud.<\/p>\n
L\u2019all\u00e9e centrale qui traverse les souks et qui va de la place Jam\u00e2a El Fna jusqu\u2019\u00e0 la Medersa Ben Youssef et r\u00e9serv\u00e9e en priorit\u00e9 aux \u00e9choppes de ventes, sorte de front office en contact direct avec les clients et aliment\u00e9s \u00e0 l\u2019origine par les artisans qui travaillent dans les ruelles adjacentes. Les souks sont organis\u00e9s en corporations de m\u00e9tiers d\u2019o\u00f9 leurs noms : Attarines (Epiciers), Nejjarines(Menuisiers), Kassabines(Vanniers), Haddadines(Forgerons), Cherratines(Selliers), Sabbaghines(Teinturiers),Fekharines(Potiers),Dhabia( Bijoutiers) etc…. des noms que l\u2019on retrouve aujourd\u2019hui comme patronymes de familles marocaines musulmanes et juives.<\/p>\n
A la t\u00eate de chaque m\u00e9tier, il y a l\u2019AMINE, homme de confiance \u00e9lu par ses pairs pour une p\u00e9riode ind\u00e9termin\u00e9e. Il est respect\u00e9 par tous les membres de sa corporation, intervient pour r\u00e9gler tout litige qui peut survenir entres les membres ou entre les membres et les fournisseurs et les clients selon un code non \u00e9crit mais que personne ne remet en question.<\/p>\n
La vente aux ench\u00e8res ( Souk Dlala) avec le Dalal( Commissaire- priseur) qui propose aux diff\u00e9rents marchands dans leurs \u00e9choppes les pi\u00e8ces \u00e0 vendre selon un rituel ancestral mettant en \u00e9vidence la confiance et l’\u00e9thique professionnelle et qui revient vers le vendeur pour le consulter apr\u00e8s un dernier tour d’ench\u00e8res. Tout vendeur doit \u00eatre cautionn\u00e9 avant de mettre sa marchandise en vente afin d\u2019\u00e9viter tout recel de marchandises vol\u00e9es.<\/p>\n
Un espace de restauration est r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des souks TALA\u00c2 , avec pr\u00e9paration de soupes, plats, beignets, cr\u00eapes, th\u00e9 \u00e0 la menthe , boissons , dans lequel se retrouvent les artisans \u00e0 l\u2019heure de la pause matinale et m\u00e9ridionale pour ceux qui font la journ\u00e9e continue et notamment les voyageurs qui sont l\u00e0 pour la journ\u00e9e.<\/p>\n
Autre particularit\u00e9 des souks, c\u2019est la deuxi\u00e8me pri\u00e8re de la journ\u00e9e , DUHR (12H30), qui est exceptionnellement d\u00e9cal\u00e9e \u00e0 14H00 pour permettre aux artisans et marchands de continuer \u00e0 commercer avant la pause m\u00e9ridionale avec une reprise des activit\u00e9s apr\u00e8s la Pri\u00e8re d\u2019AL ASR (16H00)<\/p>\n
La premi\u00e8re \u00e9choppe \u00e0 ouvrir dans les souks, juste apr\u00e8s le lever du soleil, est celle d\u2019un marchand d’accessoires mortuaires, linceuls et autres produits servant \u00e0 pr\u00e9parer le d\u00e9funt pour son dernier voyage. Puis la vie s\u2019organise avec l\u2019arriv\u00e9e des restaurateurs ,des cafetiers, ensuite les artisans, les apprentis (Mat\u00e2alam), les patrons (M\u00e2alam)et les livreur. Les boutiques ouvrent les unes apr\u00e8s les autres toujours selon un rituel : nettoyage, achalandage et attente des premiers clients apr\u00e8s avoir prononc\u00e9 YA FTAH YA RAZAK, remettant ainsi tout entre les mains de Dieu.<\/p>\n
Les premiers clients arrivent vers neuf heures du matin, \u00e0 majorit\u00e9 int\u00e9ress\u00e9 par tout ce qui est alimentaire, le march\u00e9 des huiles et conserves d\u2019olives et viandes confites (Khli\u00e2) jouxtant le march\u00e9 de BAB FTOUH ou vers RAHBA LKDIMA ( fruits, l\u00e9gumes, poissons , viandes, escargots, aromates, grains) . Les premiers touristes viennent vers onze heures, individuellement , les groupes encadr\u00e9s pr\u00e9f\u00e8rent plus l\u2019apr\u00e8s midi malheureusement pour une visite au pas de charge , sans vraiment prendre le temps de fl\u00e2ner et de d\u00e9couvrir les milles et une facettes de ces lieux mythiques. Les nationaux affluent \u00e0 partir de 16h00 des diff\u00e9rents quartiers de la m\u00e9dina, de l’arri\u00e8re pays environnant et \u00e9galement des autres villes du royaume.<\/p>\n
Tout est couleurs, odeurs, rires, incantations, petites phrases espi\u00e8gles et jeux entre clients et marchands, car il ne faut pas oublier qu\u2019ici le marchandage est institution avec ses r\u00e8gles : le juste prix, c\u2019est du win win et \u00e0 ce jeu, il faut \u00eatre tr\u00e8s patient , avoir suffisamment d\u2019arguments et un minimum d\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n
Les souks ferment apr\u00e8s la derni\u00e8re pri\u00e8re du jour ( Isha ) , ne sont plus sens\u00e9s circuler que les riverains, sous l\u2019oeil expert des \u00abBayats\u00bb qui veillent \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 , arm\u00e9s de b\u00e2tons et surtout de leur voix qui suffit \u00e0 dissuader les plus t\u00e9m\u00e9raires. A ma connaissance, aucun vol par effraction n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 commis dans les souks.<\/p>\n
Les marchands de tapis, commun\u00e9ment appel\u00e9s \u00abBazaristes\u00bb, ont \u00e9t\u00e9 les v\u00e9ritables VRP de l\u2019artisanat marocain, sillonnant le monde depuis les ann\u00e9es \u00ab\u00a020\u00a0\u00bb au gr\u00e8s des expositions universelles et les foires intercontinentales. Ils sont les premiers notables \u00abbourgeois\u00bb de la ville, participant \u00e0 l\u2019\u00e9conomie mais \u00e9galement \u00e0 toutes les activit\u00e9s qu\u2019elles soient d\u2019ordre social, culturel ou sportif. L\u2019\u00e9quipe de football de Marrakech, KACM ( Kawkab Athletic Club Marrakech) a toujours \u00e9t\u00e9 financ\u00e9e et entretenue en grande partie par eux, lui permettant de briller aussi bien en championnat qu\u2019en coupe du tr\u00f4ne, le seule \u00e9quipe \u00e0 avoir remport\u00e9 le troph\u00e9e 3 ann\u00e9es d\u2019affil\u00e9es.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui h\u00e9las, beaucoup de choses ont chang\u00e9, \u00e0 commencer par l\u2019invasion des produits chinois, des contrefa\u00e7ons, du plastique qui remplace le cuir et les produits v\u00e9g\u00e9taux , cela finit par d\u00e9valoriser un patrimoine et risque de faire perdre son \u00e2me \u00e0 ce lieu mythique. Les professionnels devraient prendre conscience de ce ph\u00e9nom\u00e8ne et revenir aux fondamentaux.<\/p>\n
Ils se plaignent que les touristes n\u2019ach\u00e8tent plus et rejettent la faute sur les agences de voyages qui dirigent de plus en plus les groupes vers des centres artisanaux ou \u00e0 Sidi Ghanem, le quartier industriel qui est devenu plus artisanal avec la d\u00e9localisation d\u2019une partie de l\u2019artisanat, notamment le fer forg\u00e9, le bois, les tissus, les bougies ainsi que les m\u00e9tiers de la d\u00e9coration. C\u2019est un faux proc\u00e8s, car ce quartier est plus r\u00e9serv\u00e9 aux produits \u00e0 exporter dans le cadre de Vision 2015 d\u00e9cr\u00e9t\u00e9e par le Minist\u00e8re de l\u2019artisanat en 2006 et qui ambitionne de positionner l\u2019artisanat national au top de l\u2019exportation.<\/p>\n
Les souks m\u00e9ritent qu\u2019en on fasse une bonne promotion \u00e0 commencer par un site internet d\u00e9di\u00e9, des brochures multilingues, une r\u00e9habilitation des espaces \u00e0 l\u2019origine, l\u2019interdiction de vente de produits autres qu\u2019artisanaux, une signal\u00e9tique adapt\u00e9e, une s\u00e9curit\u00e9, un accompagnement et une formation aux m\u00e9tiers de vente sans harc\u00e8lement, avec le sourire et cette fameuse gouaille marrakchie, jamais insolente et toujours sympathique.<\/p>\n
Un patrimoine \u00e0 pr\u00e9server, il est la fiert\u00e9 de notre destination.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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